一人食の下午茶——桃胶银耳汤 0

原料

桃胶: 10g， 皂角米: 10g， 银耳: 1/3朵， 百合: 10片左右， 红枣: 4颗， 龙眼: 6颗， 莲子: 16颗， 枸杞: 20颗左右， 桂花: 少许

步骤

1桃胶和皂角米浸泡一夜，一般皂角米浸泡8小时左右，桃胶浸泡8-12小时，直到桃胶泡软，顺时针搅拌可以将桃胶中的黑色杂质弄出来。

2古田雪耳浸泡半小时，百合浸泡10分钟左右。

3准备好龙眼、红枣、枸杞和莲子。

4泡发的银耳撕碎，以防煮沸时溢出。除枸杞和桃胶外，其余全部倒入北鼎养生壶中，壶中加入水至1200ml以下。选择“养生汤”模式，即煮沸后再煮1小时。

5枸杞和桃胶等半个小时后再加入北鼎养生壶中。桃胶一般煮半小时，煮得过久会完全溶化在水中。

6半小时后，往北鼎养生壶中添加枸杞和桃胶。工作完毕后，北鼎养生壶会有提示音。

7盛出桃胶银耳汤后，撒上少许桂花。

小技巧

1⃣️ 烹煮黄芪、银耳、黑茶、当归、虫草等容易起泡的食材时，加水低至1200ml，以免在烹煮过程中，起泡造成溢出。银耳尽量撕碎，也可减少起泡。 2⃣️ 桃胶里面有木屑等杂质，泡软后顺时针搅拌可以把杂质带出。要想吃到Q弹的桃胶，最多只能煮半小时。 3⃣️ 皂角米是桃胶的好朋友，两者非常适合在一块煮甜汤。 4⃣️ 红枣、桂圆、莲子、枸杞、桂花，可放可不放。