原料
鸡胸肉: 2块， 胡萝卜: 看心情， 木耳: 看心情， 料酒: 少量(用于去腥)， 豆瓣酱: 1勺， 青椒: 1个， 醋: 4勺， 生抽: 3勺， 淀粉: 1勺＋适量， 白糖: 3勺， 清水(拌酱料用): 适量， 盐: 适量， 葱姜蒜: 适量
步骤
1先把鸡胸肉清洗一下，去除表面的粘液，然后切丝，尽量切细，这样快炒易熟不容易老
2鸡肉放适量料酒，白胡椒或花椒粉，盐少许，最后加入淀粉用手抓匀，腌制十几分钟，此时可以准备蔬菜
3胡萝卜木耳青椒切丝，葱姜蒜剁碎，
4先调酱汁，将醋，生抽，白糖，淀粉，清水，按照4:3:2:1:2比例调匀，勺子大小根据菜量来定，比例对了就行
5热锅倒油，放入鸡肉丝大火快炒，等变白就盛出，不要炒得太久
6再次热锅，等锅热倒油，油还没彻底热倒入葱姜蒜青椒和一勺豆瓣酱炒出红油香气
7倒入木耳胡萝卜丝翻炒
8翻炒一会后加入鸡丝，再次炒匀后淋上酱汁，炒匀后大火收汁，装盘开吃！
小技巧
炒菜不爱拍照，所以就只有完成图，具体步骤自行想像hhhh
