原料
小龙虾仁: 130g左右， 或者龙虾尾: 250g左右， 生抽: 三勺， 醋: 半勺， 糖: 两勺， 盐: 适量(出锅之前尝下汤汁)， 蚝油: 一勺， 蒜: 8瓣至一头， 姜: 4-6小片， 花椒: 20-30粒， 香叶: 3片(没有也没关系)， 红油豆瓣酱: 1-2勺， 啤酒: 350毫升装三分之一， 西兰花: 随意， 鸡蛋: 一个， 玉米仁: 随意， 米饭: 适量
步骤
1如果买的没剥壳的小龙虾需要先泡想到三个小时并持续换水。然后煮一下把壳剥掉。如果可以买到包好的虾仁会比较方便。省时省力省事。洗净虾仁备用
2用小碗盛定量的生抽，盐，蚝油，糖以及醋。搅匀备用 蒜切末。姜切片。西兰花分成小颗待煮
3烧一锅水。水开下西兰花。另起一锅热油。下入蒜。姜。花椒。香叶。中火炒香下入小龙虾。放豆瓣酱。大火翻炒。放入啤酒。此时捞起煮熟或软的西兰花放在盘子一侧备用。小龙虾继续翻炒收汁。此时盛米饭可以用小圆碗盛好饭扣在盘子上。也可以饭在下铺底。然后这时继续翻炒小龙虾至汤汁略稠。尝一下味道可适量加盐。味道完美即可出锅
4将炒好的小龙虾盛出盖到饭上。然后迅速用另一个平锅煎一个鸡蛋。放到饭上。一切就完美了。(想加玉米或者荷兰豆任意蔬菜只需要在中间步骤加进去就可以了)
小技巧
详情请见B站香喷喷的小烤鸡。视频:香辣 small dragon 虾盖饭。味道一级棒。他的视频也超好看！强力推荐！我只是个留学生。做饭如同我的学业一样重要！哈哈！所以我只是美食的搬运工！ 过程图片待我下次做的时候再给大家拍吧
