菠萝酥的酥皮 0

原料

黄油: 165g, 糖粉: 45g, 鸡蛋: 56g, 低筋面粉: 200, 奶粉: 75, 芝士粉: 20, 淡奶油: 15, 盐: 2g

步骤

1黄油软化,加入糖粉、盐,打蛋器打发

2分三次加入打散的鸡蛋。 打发至鸡蛋与黄油完全融合,呈羽毛状

3低筋面粉和奶粉混合后筛入黄油里。 用橡皮刮刀拌匀,加入芝士粉

4拌到没有干粉的状态,酥皮面团就做好了

515克内馅,18-19克皮 175度 两面各10分钟

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