原料
西红柿: 2个, 黑鱼: 1条, 葱: 适量, 淀粉: 适量, 料酒: 适量, 姜: 随意, 番茄酱: 适量, 盐: 根据个人口味
步骤
1黑鱼切片,淀粉,料酒浸一会
2番茄切碎,姜片切好备用
3起油锅,把腌好的鱼下锅。颜色变白了捞出待用。
4番茄,姜片下锅,番茄味一定要炒出,加番茄酱炒片刻,熬汤。
5鱼头鱼骨先入锅煮3-5分钟,再入鱼片。鱼片稍微一滚,关火。
6出锅,喜欢葱花的可以撒一点,不喜欢葱花的忽略?
小技巧
烧法基本跟酸菜鱼差不多。就是用的不是酸菜而是番茄。这里鱼片要先起一道锅噢