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原料
鲫鱼: , 西红柿: , 生姜: , 大蒜: , 豌豆酱/剁辣椒: , 油: , 盐:
步骤
1将鲫鱼洗净,用刀在鱼背上各划3到口子,便于入味。
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2鱼背均匀摸上食用盐,鱼肚塞几片生姜去腥。
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3将生姜大蒜西红柿切好备用。
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4自家豌豆酱和剁辣椒。
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5倒油,鱼下锅。
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6生姜大蒜放入锅中,各舀一勺豌豆酱和剁辣椒到鱼背上,提鲜去腥。
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7放入适量水,稍煮几分钟,汤汁微微泛白。
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8将西红柿丁放入汤汁中。
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9慢慢收汁。
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10收汁完毕。
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11盛饭盒,西红柿鱼搞定。
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小技巧
带饭君每天早上六点钟起来做菜,所以用料和步骤尽量精简,同时也要方便携带。 如果想要做西红柿鱼汤,可多加水,然后汤汁泛白放入西红柿丁,小火慢炖即可。