原料
龙利鱼: 1条， 番茄酱: 2勺， 西红柿: 2个， 糖: 一勺（酌情）， 玉米淀粉: 2大勺， 金针菇: ， 蟹味菇: ， 黑胡椒: ， 葱姜蒜，香菜:
步骤
1把龙利鱼泡在水里自然解冻（我买的是还有一个塑料袋外包装，所以鱼是没有泡在水里的），解冻完成后，按照鱼的纹路切片，用厨房纸巾吸干水分，加一点黑胡椒，姜丝腌制
2切两个番茄，挑那种很红汁多的~一个切成小块，一个榨汁备用。 择一些金针菇，蟹味菇洗干净备用。 切好葱姜蒜。
3做完准备工作，鱼也腌的差不多了。烧一锅水，水开后加鱼进去煮，煮至重新沸腾，鱼也由透明变成白色，将鱼捞出来备用。
4热锅，加入大蒜姜，大火翻炒后加番茄爆炒出汁，出汁后加入两勺番茄酱接着炒，之后加提前烧好的开水，以及之前榨好的番茄汁，一起沸腾后依次加生抽、老抽、醋调味上色，转到装汤的砂锅加入金针菇蟹味菇接着煮。蟹味菇比较难以入味，可能要多煮一会。煮好了之后倒入之前就煮熟的鱼，自己玉米淀粉加水勾的芡，煮至沸腾。加少量盐，一勺糖，酌情加香菜葱，就可以出锅啦。
小技巧
个人觉得番茄榨汁加进去汤汁就很浓啦，可以不加淀粉~
