原料
三文鱼: 1块， 橄榄油: 5克， 海盐: 适量， 黑胡椒: 适量， 朗姆酒: 5克， 迷迭香: 适量
步骤
1新鲜的三文鱼柳洗净后去皮。
2反面向上放入合适的容器里，撒适量海盐和黑胡椒，并用手指稍加按摩。
3将鱼翻身，再撒一层海盐。
4并撒上黑胡椒。
5加入朗姆酒、橄榄油，以及迷迭香叶。
6用手指给鱼身稍加按摩后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏过夜。
7将鱼取出，放入烤盘，腌制出的汁水也倒在鱼肉上。
8放入事先上管175度下管180度预热好的东菱岩烤烤箱内，烘烤20分钟左右。
9成品。
小技巧
1、 我用的是三文鱼柳，鱼身稍厚，如果鱼肉没有这么厚的话烘烤时间请相应缩短哦。 2、 三文鱼烤之前我是去皮的，因为感觉留着会比较肥腻，喜欢吃的也可以保留。 3、 三文鱼一定要挑新新鲜的，色泽鲜亮，有均匀清晰的脂肪纹路。
