迷迭香煎三文鱼 0

简介

烤火鸡买来迷迭香太多，这几天为了几棵草要猛吃肉啦！先烤个三文鱼，冰箱里冷冻了个把月，居然煎出来多汁肥美鲜嫩一点也不腥，轻松解决！

原料

三文鱼腩 一大块, 海盐 适量, 现磨黑胡椒粉 少许, 迷迭香 少许, 橄榄油 适量, 柠檬 少许

步骤

1三文鱼化冻至室温，加海盐、黑胡椒、迷迭香，橄榄油腌制五分钟

2不粘锅烧很热很热，鱼皮朝下呲啦。。。

3煎至鱼肉自下往上一半变白，翻面继续煎至熟

4出锅，点缀芝麻菜核桃色拉和柠檬汁

小技巧

三文鱼一定化冻到室温。 判断熟的方法是叉子叉最厚处，立刻放置人中感知温度，若温热即是熟的刚刚好。 鱼鳞不用去除。