原料
鸡蛋豆腐: 1盒， 西红柿: 1-2个， 番茄沙司: 2大勺， 葱花: 若干， 油盐糖鸡精等调味料: 若干
步骤
1把豆腐切成厚片 我买的是白玉的鸡蛋豆腐，不是广告哈～因为超市里能买到的种类有限～日本豆腐亦可用于本菜～普通北豆腐也行，但是鸡蛋豆腐味道最好！
2下油锅煎成两面金黄 在锅中码放好后，除了翻面外，不要碰豆腐，不然很容易碎
3西红柿去蒂，切成块状 可选用软一些，汤多的西红柿
4炒锅倒入底油，葱花驱锅， 翻炒西红柿，倒入番茄沙司， 加盐糖鸡精等调味料 炒香后倒入煎好两面金黄的鸡蛋豆腐～ 继续翻炒均匀即可出锅码盘
