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原料
白色面团: , 普通面粉: 200克, 白糖: 15克, 牛奶: 115克, 酵母: 2克, 黑色面团: , 黑米面粉: 50克, 普通面粉: 100克, 牛奶: 77克, 白糖: 15克, 酵母粉: 1.5克
步骤
1准备好食材
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2把两种面粉分别合成两个面团,也可以用其它颜色,如,可可粉,南瓜泥等等……,
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3盖上保鲜膜基础发酵
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4发至两倍大
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5排气擀成长方形面片
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6把黑色面片,放在白色面片上面
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7从一头卷起
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8卷好,
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9用快刀,切成段,
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10摆入蒸锅帘上,进行二次发酵
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11发酵完成
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12冷水上锅,大火烧开,计时,20至25分钟,根据馒头的大小而定,停火3分钟后开锅,
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13美美哒双色馒头,出锅啦
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14放在凉网上,凉透,装入保鲜袋
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15成品
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小技巧
方子的量,做了八个,26cm的蒸锅能做一层,想多做,可以加倍,就是两层。