蓝莓吐司包 0

原料

高筋粉: 400g， 干酵母: 1-1/4tsp， 蓝莓: 150g，新鲜的或解冻的皆可， 牛奶: 100g， 奶粉: 30g， 鸡蛋: 1颗， 盐: 1/2tsp， 菜油: 50g

步骤

1所有食材全都混合在一起，揉成完全阶段

2放在抹油的盆里，盖保鲜膜进行基础发酵

3完成后排气，分成三等份，滚圆，松弛15分钟

4擀成长椭圆形，卷起，放入抹油撒粉的模具里，进行最后发酵

5烤箱预热350°F，烤50分钟左右

6取出脱模，放凉后切片，室温或冷冻保存

小技巧

在揉的时候不要轻易加水，蓝莓揉碎了会出水，揉着揉着就发现面团黏糊啦，再接再厉继续下去，就发现出筋了不那么粘手了。建议干酵母可以用温牛奶激活了再放，我这次偷懒没这么做。 这个食谱没加糖，淡淡的味道，但又有一丝丝蓝莓的清香。我一时贪心只分了8片，结果每片超厚的，吃得好饱……下次还是分12片吧……

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