原料
面粉: 适量， 酵子窝窝: 6g， 温水: 适量
步骤
1用温水将酵子窝窝化开
2加一小碗面，估计六七两面粉
3朝一个方向搅成稠糊糊状
4室温二十五六度或者温暖的地方，放三、四个小时进行第一次发酵
5发好的面呈泡沫状
6面第一次发起来后再放入一小碗面（三四两即可），朝一个方向搅拌均匀，没有面疙瘩最佳，放置温暖的地方进行二次发酵
7二次发酵后的面
8加入适量面粉，馒头（加入三到五斤面粉），包子（加一斤到一斤半面粉）
9揉成面团后放置温暖的地方
10发酵至1.5到两倍就可以开启蒸包子&蒸馒头模式啦！
小技巧
1、一个包子约一两面，小包子逐减，一个馒头约二两面； 2、根据自己蒸馒头和包子的数量，可以重复二次发酵的步骤； 3、如起好的面有点酸，可适当加点食用碱水拌进起好的面内。
