原料
奶油奶酪: 240g， 南瓜泥: 150g， 鸡蛋: 两个（大）， 白糖: 50g， 香草精: 一丢丢， 肉桂粉: 1.25咖啡匙， 牛奶: 30ml， 消化饼干: 60g， 杏仁粉: 40g， 黄油: 60g
步骤
1饼干碎和杏仁粉混合在烤盘内，饼干碎越细越好，不要嫌累哦
2把30g软化的黄油混合到粉末中，用洗干净的手混合，用手能充分掌握混合力度，也能使之后的芝士蛋糕饼底更香。
3把充分混合的碎末入烤箱，170度预热后10分钟，中层。 碎末在烤盘中均匀散布，这一步也是相当重要的。
4烤饼干碎的同时我们来看看准备好的配料们：三角奶酪都在搅拌盆里头了。早点拿出冰箱回温哦，不然又要借助电动打蛋器了- - 南瓜泥，这个时候可以往南瓜泥里放入肉桂粉搅匀，我喜欢这一步。搅匀的混合物会有浓浓的肉桂香气，南瓜和肉桂是绝配，就像香叶和肉类一样。
5鸡蛋，很大吧…… 白糖，这里要说明的是，我用的都是家里一般在用的白糖，其实你们可以换成细砂糖，更容易混合。 那一袋是肉桂粉，很不起眼却深得我心。
6饼干碎出炉了，趁热，倒入剩下的软化黄油中，会有余热碰到黄油后发出滋滋的声响很好听。 搅拌均匀，第二次捣碎粉末，一直到整体湿润。
7就是这种状态了，也可以更湿。
8因为我用的模具不是活扣的，为了不粘底，我必须自制油纸底盘，就这么按着剪啊剪。
9把多余的部分用手按出来，剪掉。
10恩，下边的就是我们的成品。
11把混合饼干底倒入，轻柔得摊平，入冰箱冷藏，大约20分钟。
12把软化的奶油奶酪、白糖搅拌后加入鸡蛋牛奶和南瓜泥（加了肉桂粉的）、香草精。 因为是纯手动的制作，会有好多结块在过程中出现。 没关系，还有比揉面更痛苦的么，这绝对是小case了，左右左右上下上下，再打圈。就这么听个小曲死命得搅拌就行了，一直到颗粒状消失，整体呈现均匀的黄色液体状态，如下。
13均匀的芝士蛋糕泥。
14把模具放在有深度的烤盘中，烤盘内加热水，水浴法入烤箱一个小时。
15色泽绝对醇正。让我做一个开心的胖子~
