原料
芝士: 200G， 蛋糕粉: 100G， 鸡蛋: 3个， 柠檬汁: 少许， 朗姆酒: 少许， 香草叶: ， 车厘子: 300G， 白砂糖: 120G， 果冻粉: 80G， 葡萄干: 80G， 芝士粉: 80G， 红越橘果酱: 50G
步骤
1鸡蛋打散后，加入蛋糕粉（蛋糕粉是配好的，吃得甜的可再加点白砂糖），芝士粉，葡萄干，搅拌至光滑无颗粒
2芝士隔水加热融化后，加入白砂糖，柠檬汁，朗姆酒，蛋白搅拌均匀后放冷
3车厘子洗净滤干后备用
4烤箱预热至180度，将蛋糕糊倒入铺好锡纸的6寸蛋糕模，入烤箱烤15分钟
5取出烤好的蛋糕胚，倒上芝士糊，或用蛋糕奶油刮刀抹上芝士糊，趁芝士糊未完全冷却硬结时放车厘子造型，再在上面倒上少许红越橘果酱
6按果冻粉说明将相应比例的水烧开后，加入果并不断搅动至半凝结状，此时温度也不太高了
7倒未完全凝结的果冻入蛋糕模，将蛋糕模放进冰箱冷冻一小时后即可食用
小技巧
果冻一定要在未完全凝结时倒到蛋糕面上，否则凝结成果冻后就无法成型了
