原料
米饭: 一碗， 鸡蛋: 一个， 盐: 适量， 蚝油: 适量， 小葱: 随意， 油: 两勺
步骤
1打鸡蛋，调好，加一点点盐，放着。小葱切段，放着。
2油入锅，热了后加入米饭和蚝油，然后炒炒，让米饭都沾上一点淡淡的颜色。
3把米饭弄平，没有平底锅的可以直接把米饭稍微压压整齐，压压实。然后在上面淋上鸡蛋，最好鸡蛋不要超出米饭外面。不过蛋液会流嘛，有点也无所谓啦。接着把火调小，盖上盖子。
4让小火慢慢把蛋液弄凝固，快出锅的时候可以再加上小葱，然后再焖一下下，就可以出锅啦。
小技巧
1，我用的平底锅，做出来是圆形的，然后底层的米饭有一点点的脆，吃起来有点像锅巴，上面的鸡蛋又是金灿灿的，特别好看。 2，葱有没有都无所谓的，葱也可以直接调在鸡蛋里，随意了。 3，火尽量小一点，别怕米饭没的热，蛋液凝固了，米饭肯定是热了的。 4，炒饭么，会有点干，可以再做个简单又好吃的香蕉奶昔哦。
