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原料
猪肝: 500克, 柠檬: 半只
步骤
1购买来的新鲜猪肝切丁➕柠檬一起浸泡30分钟至一小时。中间可清洗换水。
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2浸泡好的猪肝和柠檬我一起下锅煮了,怕腥的可以加入几片生姜。
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3大火煮开,会飘很多浮沫,可以先不理会继续煮10分钟。
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4捞出煮好后的猪肝过热水起清洗作用,也可以直接从浮沫中捞出。
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5此时猪肝太湿无法打成粉,可以入烤箱180度上下火3分钟烘烤,或者切成更小的丁进炒锅不停翻炒。
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6烘干或炒好后的猪肝丁倒进料理机中打粉,打好的粉一定要过筛,可以反复进料理机打,一定要过筛,因为猪肝打不成太细腻的粉,会是小颗粒状,如果没过筛怕小宝宝会噎到。大人就无所谓啦!
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7好啦!打好后放进密封盒保存~
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