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原料
羊肉: 1000克, 盐: 适量, 八角: 个, 桂皮: 适量, 萝卜: 根, 香叶: 片, 花椒: 适量, 沙茶酱: 两勺, 生抽老抽: 两勺一勺半, 蒜头: 三瓣, 橘子皮: 一个, 料酒: 两勺适量, 鸡精: 适量
步骤
1准备羊肉材料
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2羊肉大骨凉水过锅煮开
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3煮开后加入两勺料酒或者黄酒,过生就可倒出羊肉沥干水,
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4洗好橘子皮桂皮八角茴香姜,蒜头拍碎,可自行加枸杞红枣党参之类补气,我最近上火就没有加。
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5少许油煎下,加入大骨羊肉,
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6放入两勺生抽一勺半老抽,沙茶酱两勺,盐一勺半,鸡精适量,炒均加入热水煮
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7白萝卜切好可加玉米淮山之类,我刚炒羊肉盐加多了所以加了水,锅里的羊肉放进去高压锅
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8压25分钟左右,这时间可以准备准备调料配菜
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9蒜头香菜切碎泥状,炒热,不要炒过,也可以微波炉加热,
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10加花生酱,沙茶,芝麻油,生抽,扮均
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11我姐教的秘方酱料哈哈,味道真的特别好,喜欢辣的可以加些辣
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12开吃^_^
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小技巧
先炒,加橘子皮是秘方,