原料
尖椒: 250克, 米醋: 1大勺, 植物油: 15克, 清水: 1大勺, 大蒜: 2瓣, 盐: 1克, 生抽: 3大勺, 糖: 1大勺
步骤
1尖椒洗净,擦干水分。大蒜切末,调味汁混合备用。
2平底锅烧热,直接把尖椒排入锅中,中小火烤干尖椒的水分,使尖椒两面呈虎皮色后盛出待用。
3倒入植物油,炒香蒜末,再将混合好的调料汁倒入烧开。
4倒入尖椒,烧至入味儿。关火,盖上锅盖焖一会儿出锅即可。
小技巧
1、干烤尖椒的时候,上面可以压个盘子,或者用勺子压着弄。 2、调料汁儿根据自家的口味随便调,我觉著最简单的就是酱油:糖=3:1,醋放不放都行。 3、尖椒不用去籽,也不切,最后焖一会儿,可以更入味。