荞叶: ， 冬笋: ， 姜: ， 干辣椒: ， 油: ， 盐:
1荞叶洗净切段，冬笋去皮去老根，放锅内煮10分钟。待凉，切丝。
2干辣椒，姜，切末。
3热锅凉油，油温9成热时放姜，荞叶，辣椒快炒，放，盐，味精。炒匀出锅。
炒荞叶要大火快炒。才脆好吃。
