原料
冬笋: 2只， 广肠: 2根， 姜丝: 适量， 蒜: 3瓣， 盐: 适量， 油: 适量
步骤
1笋剥皮切片，焯水～两个那么大的笋，去了皮就不剩多少了?♀️焯水是为了去掉笋本身的一点惹味，而且炒的时候也不会变干变柴
2如果买的是即食的那种，直接切片就好，像我买的这种干的就需要在锅里蒸十分钟，不然会很硬啊哈哈
3来张下锅前的大合影……姜切细丝，蒜切碎，把蒸好的腊肠切片
4锅加热以后放油，这个时候就要夸一下某牌的红点炒锅啦，不知道啥时候放油的盆友们可以看到锅里的点变红，就可以放油啦～放入切好的蒜、姜丝和腊肠一起煸炒，炒出辣肠出油并且出香味就可以倒入笋片啦，继续翻炒，等到笋稍微有点变黄边缘稍微出现焦色就可以出锅啦
5一盘香香的冬笋炒腊肠就做好啦～开始享受美味吧?
小技巧
炒冬笋的话可以稍微多放点油，这样笋的口感会吃起来更嫩一点
