原料
鸡翅中: 12个， 姜: 5-6片， 蒜: 5-6片， 干辣椒: 6只， 冰糖: 3粒， 生抽: 3勺， 老抽: 1勺， 料酒: 两勺
步骤
1烧开水，洗净鸡翅，在鸡翅背面划两道。将鸡翅在开水中焯2-3分钟，捞出鸡翅用清水冲去浮沫和血水。
2用三勺酱油两勺料酒腌制鸡翅中，腌制一小时以上，中间可以去翻动一两次，鸡翅上色和入味会更均匀。
3锅内热油，加入姜片、蒜片、干辣椒爆炒出香味。加入鸡翅，将两面煎至略略焦黄色。加入冰糖，翻炒上色。
4倒入开水淹没鸡翅（不用太多，可以覆盖就好），加入两勺生抽，一勺老抽，盖上锅盖中火煮15-20分钟。如果汤汁过多，可转大火收汁，收到小半碗程度就差不多啦。
5锵～锵～锵，香喷喷色泽诱人的红烧鸡翅完工。我撒上了一些红绿辣椒圈做点缀，不撒也不影响味道哦。
小技巧
不想颜色太深的朋友可以不加老抽哦，希望大家都做出美味的菜肴，有什么改进意见也欢迎指教哦。麽麽哒～撒花～～
