原料
鸡胸肉: 300g, 油: , 盐: , 青豆: , 玉米: , 胡萝卜丁: , 料酒: , 鸡蛋: 1个, 面包糠: , 胡椒粉: , 淀粉:
步骤
1鸡胸肉洗净,剁成肉泥 ,加入青豆玉米,盐,胡椒粉,料酒,鸡肉泥里打入一个鸡蛋, 顺着一个方向搅拌至肉泥上劲
2将保鲜盒里铺上一层保鲜膜,再将鸡肉泥放进保鲜盒 ,抹平
3把保鲜盒放入冰箱冷冻定型,定型好的鸡块可以根据大小改刀
4另一个鸡蛋打散,放入鸡块沾上蛋液
5锅里倒油烧至5成热,放入鸡块,用中火煎至两面金黄
小技巧
.煎制鸡块的时候别急着翻面,等鸡块定型了,可以用铲子轻推鸡块