原料
高粉: 200克， 干酵母: 3克， 水: 130克， 高粉: 55克， 养生黑五类预拌粉: 45克， 洛神果干: 80克， 盐: 3克， 砂糖: 20克， 干酵母: 1克， 水: 60克， 橄榄油: 15克， 全蛋液: 适量
步骤
1中种材料揉成团，冷藏发酵至3倍大
2取出撕成小块，和主面团中的果干外材料混合，揉至扩展阶段（预拌粉中有颗粒，达不到完全阶段），加入果干，揉均匀，室温静置松弛半个小时
3排气、分割、滚圆，室温静置松弛15分钟
4擀成椭圆形
5翻面，轻拉四角，整成长方形
6左右两侧1/3处，分别向中间折叠，稍压收口，底边压薄
7由上而下，卷成筒状，捏紧收口
8收口朝下排入吐司盒
9温暖处发酵至9分满，表面刷全蛋液，入预热180度的烤箱，下层，上下火，35分钟左右，表面上色后加盖锡纸，出炉后立即倒扣脱模，烤网上晾凉，密封保存
