原料
鸡蛋: 4个， 牛奶: 250克， 低筋面粉: 100克， 黄油: 15克， 细砂糖: 40克（20克加入千层皮，20克加入奶油）， 草莓: 20个， 奶油: 300克
步骤
1准备做千层皮的材料，黄油融化（可以隔水融化也可以微波炉加热融化）
2将鸡蛋，糖，黄油搅拌均匀至无颗粒。
3筛入低筋面粉搅拌均匀。
4这是搅拌好的无颗粒状态。
5缓慢加入牛奶，一边加牛奶一边搅拌均匀！
6搅拌好的千层液呈流动的液体状，将其过滤2～3遍，让液体更加顺滑细腻！
7过滤好的千层液✌️！
8舀一勺千层液到平底锅，当表面有小泡微微鼓起，就可以用硅胶刮刀将其铲出，放到盘中。
9按照上述步骤，将所有的千层做好装盘。
10准备好装饰蛋糕的草莓，奶油，千层皮。将千层皮用刀子修边切整齐，一会为蛋糕抹面时比较容易操作。
11加入糖打发奶油。
12奶油打发至硬性发泡，提起搅拌器时不会下坠。
13将千层皮铺到转台上，抹上奶油，逐步叠上千层皮。
14差不多三层千层皮后，铺上奶油和草莓。
15草莓铺好后再加上奶油，以此类推，将草莓与千层皮叠好。
16叠上最后一层时，可以用盘子放蛋糕上稍微压平整，不可太用力，轻轻压就可以了。
17将草莓与奶油做装饰，再插上蛋糕牌，就完成啦！
小技巧
1、自己吃的蛋糕不喜欢放太多糖，所以奶油比较不稳定，可以加点柠檬，我是没有加，做完直接放冰箱。喜欢吃甜的可以加多点糖。 2、千层液一定要过筛，才会顺滑。 3、煎千层皮的时候尽量用平底锅，一次不要舀太多千层液，不然皮会很厚哦！
