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原料
水密花100: 克, 水少许: , 豆沙500: 克, 粘米粉100: 克, 糯米粉400: 克, 苏打粉3: 克
步骤
1将水密花洗净,注意有些会有泥巴,把泥巴洗干净。
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2少许水烧开后,将水密花放入,加入少许苏打粉,这样能让水密花煮的更烂。煮到变颜色就可以了。把水和水密花一起盛出。
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3将粘米粉和糯米粉一起拌匀
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4将水密花和水放料理机里打碎。没有料理机也可以切碎,然后放在盛出来的水里。
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5趁热将水密花泥和糯米粉拌匀,记住一次不要把所有的汁水倒进去,以免水太多。和到不沾手的样子就可以。
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6将豆沙分成大约25克,大小差不多
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7将和好的面团中包入豆沙,蒸笼里垫上湿布,或者涂上食用油。
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8第一种吃法是蒸二十分钟。
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9第二种做法是压扁小伙煎熟。当然咯,本人更喜欢第二种,超级好吃的。
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小技巧
要想颜色深点,就把煮水密花的水一起加入。不喜欢太甜的可以少放点豆沙。没有豆沙的可以加白糖放糯米粉里。还有,豆沙我是买的现成的。