原料
牛腩: 300克， 西红柿: 两个， 葱花: 适量， 姜: 四片， 八角: 一个， 花椒十: 粒， 料酒: 适量， 生抽: 适量， 盐: 适量， 糖: 适量， 番茄酱: 适量
步骤
1牛腩冷水下锅，开中火，把牛腩绰一下。
2水开锅后，漂去浮末，牛腩捞出备用。
3绰牛肉的时间把西红柿切成小块，其他料备好。
4锅里放油，油温7成热的时候放入葱姜八角花椒，炒香后放入牛腩，放入料酒，盐，酱油，糖，翻炒均匀。
5放入西红柿，番茄酱，多挤点，好吃，好吃。翻炒均匀。
6加入冷水或高汤，多加一些，炒勺吃汤，有香叶可以放入两片，提香，大火熬制，开锅转中小火。
7大约炖40到50分钟，牛肉软烂了就可以关火了，我这是炖了50分钟，锅把我的汤吃了不少！
8享用美味吧，如果配上一张葱油饼的话，好吃得不得了！
小技巧
如果时间充裕，可以提前用热水烫一下西红柿，给西红柿去皮，我懒了，直接下锅。
