原料
牛腩: 500克, 西红柿: 4个, 洋葱: 1/4个, 油: 4-5勺, 生抽: 3-4勺, 盐: 适量, 姜: 4片, 蒜: 2个, 糖: 适量, 耗油: 适量, 胡椒粉: 半勺, 番茄酱: 适量, 料酒: 一勺
步骤
1放水没过牛腩,放两片姜,用高压锅(没有的需要用锅煮一段时间,直到软到能咬得动)。
2锅烧干,热油,姜蒜爆香。
3放洋葱下去,将洋葱爆到香味出来就行。
4放入西红柿,加一勺糖(这样西红柿会变得香甜)。
5翻炒的时候,将西红柿压开。压成浆糊状,可以拌饭吃。(不压的话可以夹着吃,看个人喜好)。
6我炒出来是这样的。(浆糊状的)
7然后加入一碗到两碗,煮热(如图)
8将牛腩放入煮沸的西红柿汤汁中。放一勺左右料酒(也可以不放,主要看牛腩味道浓不浓)。
9放入适量生抽,耗油,番茄酱(个人喜好),胡椒粉(个人喜好)。然后盖上盖子开中火炖到汁液变浓稠就可以了。将准备好的葱放一半进去搅拌均匀,出锅,然后将剩下的葱花放在上面。
10完成!
11趁热拌饭吃吧!