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原料
面粉: 150克~200克, 生菜: 几张, 番茄: 两个(小), 火腿肠: 一根, 鱿鱼丝: 少许, 鸡蛋: 两只, 水: 适量, 糖: 少许, 盐: 少许, 胡椒粉: 少许, 鸡精: 少许, (这里的材料是两份的量,做一个的就减半。):
步骤
1准备材料:生菜、鸡蛋、番茄、火腿、鱿鱼丝。
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2首先,面粉加入少许的糖、盐、胡椒粉、鸡精,再加入适量的水搅拌均匀呈面糊状。(面糊不需要太稠,否则面饼会很厚。)
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3将火腿肠切片。
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4将番茄切丁,生菜撕小片,再拌上沙拉酱。(喜欢沙拉的可以拌多点)
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5热锅,放少许的油。然后倒入适量的面糊,摊开摊薄。
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6表面凝结后,直接磕入鸡蛋。(也可以先打成蛋液。)
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7将蛋涂抹均匀,待稍凝固时翻面。
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8稍微煎一会儿,再翻回来。放上拌好的生菜,(要尽量放在一边中间一点,否则待会儿包不起来,漏出来。)
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9然后放上拌好的番茄。
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10再撒上鱿鱼丝,放上火腿肠。
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11然后将另一面叠过去,将所有的材料包起来。
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12切开,上碟,开吃。
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小技巧
1.长一点的鱿鱼丝,可以适当的切碎点儿。 2.包之前可以在另一边涂上少许的面糊或者蛋液,再或者可以涂上沙拉,可起到一定的粘合作用。 3.放材料的时候,动作要尽量快一些,沙拉酱遇热太久了会化,番茄也容易出水。 4.材料不要放的过多,这样包的时候不好包。 5.这个也可以做成卷,就把材料相对减少一些,放在一边呈条状,从一边卷起即可。吃的时候也会方便一些。 6.面糊无需放太多盐。