原料
阿胶: 200g， 红枣: 250g， 冰糖: 100g， 桂圆肉: 30g， 核桃: 200g， 黑芝麻: 300g， 葡萄干: 少许， 白芝麻: 少许， 黄酒: 1瓶
步骤
1核桃仁事先烤箱150度10分钟烤一下，口感更松脆，然后掰成小块。
2红枣这次是买的去核的，省了不少事，只需要剪小块就可以，如果是整个的枣。需要先把肉剪下来，冲洗干净放入烤箱100度5分钟烘干
3冰糖事先打粉，这样很容易融化
4这次减少了枸杞桂圆的量，每一样也就抓了一小把，之前做是按照每样100g放入的，口感太软。也是洗干净后烘干
5黑芝麻也要事先炒熟
6最重要的原料阿胶也要打粉，倒入一半黄酒搅拌均匀后泡24小时，这一步非常重要，不要图省事不泡就做，这会严重影响阿胶的药效的
7把冰糖粉倒入泡好后的阿胶后搅拌均匀
8准备好不粘锅，将阿胶倒入锅内
9先开大火煮开，然后转最小火边搅拌边熬
10熬到可以挂旗了就能放辅料了，如果是打粉的阿胶这个熬制大约需要40到50分钟，全程一定要最小火一直搅拌
11放料的先后顺序很重要，先放枸杞桂圆葡萄干类
12然后放核桃
13再放红枣
14搅拌，使每样食材都沾上阿胶
15最后倒入芝麻，要分拨倒入，这时候就要考验臂力了，倒入芝麻后会很难搅动了
16将搅拌好的阿胶倒入模具里，我买的是这种模具，很好用，整盘能做一斤量的阿胶，半斤做好后能压一半盒，中间这个长条形就能派上用场了，可以利用它整形
17事先要在盘子底下刷上油，或者用油纸，个人感觉油纸更方便
18最上面也铺上油纸，然后就使尽各种方法把糕压成有四角的方体
19最上层可用擀面杖压平
20等到凝固好后切块就可以了
