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原料
阿胶,我从同仁堂买的: 250g, 黄酒: 500ml, 核桃: 250g, 红枣去核: 200g, 枸杞: 150g, 黑芝麻: 200g, 桂圆干: 150g, 冰糖: 150g
步骤
1阿胶敲碎用黄酒浸泡三天
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2各种配料备好,可以剪成碎,也可以直接上粉碎机粉碎成粉,我为了省事儿,直接用粉碎机简单处理了一下!但是粉碎前各种配料最好略炒一下控一下水分!
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3将泡好的黄酒和阿胶,冰糖倒入锅里,中火烧开,烧的过程中一定要不停的搅动,以防沾锅。全部融化后,小火再熬二十分钟左右就可以把粉碎的各种配料全倒锅里了,然后一定要不停搅拌,搅和均匀为止!
4在烤箱的烤盘里铺上一层锡纸,如果不畏惧塑料高温散毒的,也可以用保鲜膜,然后把搅拌均匀的物料倒入烤盘,戴上一次性操作手套,均匀按压平整!等自然凉透了再放入冰箱冻上一晚上,第二天拿出来切片,分开保存即可!
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