原料
派皮：: ， 低筋面粉: 20克， 中筋面粉（普通面粉）: 300克， 黄油（切小块）: 226克， 糖: 30克， 盐: 5克， 鸡蛋: 1个， 冰水: 3-4茶匙（可调节）， 苹果馅料: ， 苹果（削皮切片）: 6个， 柠檬汁: 一大勺， 糖: 100g， 玉米淀粉: 30克， 肉桂粉: 2g， 柠檬皮: 一个
步骤
1将派皮中的低筋面粉，中筋面粉，盐，糖混合在一起，加入切小块的黄油，混合均匀（黄油还有颗粒正常现象）。
2加入鸡蛋和冰水，揉成面团。
3将面团一分为二，用保鲜膜分别包好，冰箱冷藏一个小时备用。
4苹果削皮切片，依次加入一大勺柠檬汁，糖，玉米淀粉，肉桂粉，柠檬皮，混合均匀待用。
5取出一份面团，擀成直径30cm左右的面皮，铺在9寸的派盘内（披萨盘也可以），用刀切去多余面皮。
6将苹果馅料倒入。取出另一份面团，同样的方法将面皮盖在派盘上面，切去多余部分。用手指沿着派皮周围捏出褶皱。
7将两次切下来的多余的面皮整合成面团，擀成2mm厚度的面皮。用刀割出一片片叶子，再在叶子上划出纹路。
8派皮上刷上蛋液，将叶子摆放在派皮上，用刀子划几个口子后，再刷一层蛋液。最后撒上5g的糖。
9烤箱预热后，200度烤20分钟。然后取出派，将周边盖上锡纸。 烤箱调至180度，继续烘烤25-30分钟，观察上色。
10取出苹果派。冷却3小时以上，就可以切开开吃啦～～ ?香甜可口，苹果阵阵清香，派皮酥脆❤️ ?香甜可口，苹果的清香，派皮酥脆。❤️
