猪肋排: 1000g, 美人椒: 7-8只, 藕: 250g, 豆鼓: , 姜,蒜,花椒,老抽:
1洗排骨,高压锅上气后10分钟关火取出。
2冷却后,把肉从骨头上剔下,备用
3准备配菜,藕切成丁状,泡一下,再焯水备用;美人椒切小,姜蒜豆鼓切碎。
4热锅下油,8层热,下姜蒜豆鼓炒香,下肉,料酒,大火炒翻炒至肉略显金黄色,下藕丁,椒,老抽,盐,少量糖。充分翻炒1-2分钟就好了
藕可以根据自己的喜好替换。如果是要出水或者不容易熟的配菜,一定要焯水或者是提前炒熟