五花肉: 克, 排骨: 克, 大料+花椒+桂皮+香叶: , 料酒: 勺, 老抽: 勺, 生抽: 勺, 味极鲜酱油: , 冰糖:
1把肉下锅焯水
2锅中加油,加冰糖炒出泡沫变黄后倒入焯好水的肉和香料翻炒一会,不要炒糊
3倒入料酒闷一会
4放入生抽,老抽,味极鲜酱油再炒一下
5加入热水末过肉一寸,中火炖熟,等汁变油亮后即可