原料
秋蔡: 300g, 腊肉: 100g, 蒜: 1瓣, 干椒: 1只
步骤
1洗净砌去蒂
2沸水灼1分半钟,(参考白灼秋葵的做清)捞起过冷河,滚刀砌段,备用。
3腊肉整块稍煮、捞起再用水冲洗后,切薄片备用
4热油起锅,爆香蒜蓉,干椒再加入腊肉番炒,继续加入秋葵,用鱼露,糖,调味,试味就完成了
秋蔡: 300g, 腊肉: 100g, 蒜: 1瓣, 干椒: 1只
1洗净砌去蒂
2沸水灼1分半钟,(参考白灼秋葵的做清)捞起过冷河,滚刀砌段,备用。
3腊肉整块稍煮、捞起再用水冲洗后,切薄片备用
4热油起锅,爆香蒜蓉,干椒再加入腊肉番炒,继续加入秋葵,用鱼露,糖,调味,试味就完成了