炒秋葵 0

原料

新鲜秋葵: 10根, 大蒜瓣: 2-3粒, 姜: 2-3小片, 生抽: 少许, 瘦肉(或者鸡胸肉): 适量

步骤

1秋葵,洗净,去头,切片(我习惯切片)

2大蒜,用刀压碎,解刀;姜,切小片

3瘦肉切片或者细条,加少量淀粉、料酒,腌制5分钟左右备用

4少量油下锅,爆香大蒜、姜,先炒腌制好的瘦肉

5肉八成熟时,放秋葵片,翻炒; 加少量生抽,继续翻炒; 待肉全熟,(秋葵很易熟),再翻炒一小会儿就可以起锅

小技巧

1、秋葵很易熟,只要肉全熟了,秋葵炒一会儿就行了 2、秋葵有粘液产生,这菜无需勾芡

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