原料
豆腐: 一块, 老干妈: 适量, 尖青椒: 三个, 酱油: 少许, 白糖: 少许, 醋: 两三滴, 姜葱蒜末: 少许
步骤
1豆腐切片,锅热后少许油烧热,下锅中火煎。
2煎到两面金黄就盛出备用。
3锅内剩下的底油下葱姜蒜末炒香后加入老干妈辣酱炒出红油。
4下煎好的豆腐翻炒几下
5加水,然后加少许酱油,糖调味(老干妈本来有咸味,加了酱油了就不用加盐,习惯比较咸的可以自己加),滴两三滴醋调味。
6水快干之前下尖椒翻炒至水收干。
7关火,装盘,开吃。
小技巧
外婆的两面黄喜欢加青蒜苗,很好吃,但是今天家里没有了,有的话加一些青蒜苗会更好吃,切段,起锅前加入翻炒几下就可以了。