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原料
红豆: 200g, 面粉: 300g, 温水: 280g, 酵母: 3-5g, 植物油: 10-20g, 白糖: 适量
步骤
1红豆放入料理机打碎,成粉状。带些小颗粒也没问题,口感一样好
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2豆面,面粉,酵母,油,糖一起放入盆内,用手轻轻拌均匀,分次加入温水,揉成光滑面团
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3将面团用塑料袋盖住,醒发一会儿
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4等醒发的时候,可以再做点其它五谷的,配料,步骤相同
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5将面团擀成大的面坯,用模具成型,没模具的随便杯盖啥的都行
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6生坯放入烤盘。参考温度180,十分钟左右翻面再烤十分钟。
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7成品,配汤或直接吃都很好,关键是五谷的粗粮真的对身体很有好处
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8附赠玫瑰花形状的做法。将小剂子擀薄,五个依次叠好
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9从一端卷起
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10成桶状,从中间切开,注意横切,不是竖切哈
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11成型了,一起上炉烤,就ok啦
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小技巧
和面可能是很多朋友比较头疼的事情,教大家一个小技巧。水要30度左右的温水,第一次放60%~70%左右,将面和成絮状,再加入20%~30%的水,和几下后,跟据面的软硬程度再加入剩下的水,这样和面既不会浪费材料,又比较容易揉光