原料
新鲜豇豆六成, 泡豇豆四成, 肉丁适量, 姜小块, 大蒜三瓣, 红椒一个, 夹馍半袋, 盐适量, 生抽适量, 料酒适量, 淀粉适量, 鸡精适量
步骤
1 绿碗装的新鲜豇豆和黄碗装的泡豇豆都切成粒，比例为6：4，瘦肉切成丁，用盐、料酒、生抽、水淀粉拌匀备用。
2 袋装夹馍（也可以自己做），姜、蒜切成末，红椒切成粒。
3 把夹馍先蒸上。
4 热锅冷油，下入姜末、蒜末爆香。
5 放入肉丁炒至变色。
6 倒入新鲜豇豆翻炒。
7 倒入红椒粒，加入盐、生抽炒匀。
8 倒入泡豇豆快速翻炒，点少许清水，起锅时加入鸡精即可。
9 用蒸好的馍夹上酸香爽口的菜，是真爽呀！
