原料
虾适量, 大蒜适量, 洋葱适量, 红黄彩椒适量, 椒盐适量, 食用油适量
步骤
1 准备好所有材料
2 将清洗干净的虾从背部剪开，不要剪断，减去虾须，用厨房纸吸干水分备用。（剪开可以更好的入味，也可以省略此步）。
3 将红黄椒、大蒜、葱头切末备用
4 锅里放油5成热时，放入虾小火炸熟，捞出
5 锅内留少许油，放入大蒜末和葱头末，炒出香味
6 倒入炸好的虾，翻炒均匀
7 放入红黄椒，翻炒均匀
8 撒入适量椒盐翻炒均匀，观火即可
小技巧
1、虾最好选用活虾，提前用白酒腌制一会。
2、最好不要用虾仁来制作。
3、炸虾时油要多一些，尽量多炸片刻把虾炸透，这样可以省去剥虾皮的麻烦，可以带虾皮一起食用，虾皮还有补钙的功效哦。
4、一定要选用椒盐来制作才够味哦。
