原料
高筋?粉500克, 紫甘?菜汁250克, 玉米?辗圻m量, ?5克
步骤
1 紫甘?汁
2 高筋?粉
3 高筋?粉倒入紫甘?汁使用筷子??拌, 再使用手和成??F . ?理用的保?膜覆?上 , 醒30至40分? 。
4 醒之后 , 掀?保?膜拿出 。
5 平均分成三份 , 再覆??膜醒30分? 。
6 使用木棒擀? , 擀?之?r , 撒的?粉是使用高?筋粉 。
7 放在砧板上覆?著?理用的?巾（是?榱俗??板（?片）好切 , 不黏?在砧板上） , 把?板重?之后 , 放在上方使用菜刀切?l 。
8 切成之后 , 撒上玉米?辗郏ㄊ?榱瞬蛔???l互相黏住） 即可 。
小技巧
心得后? :
1 : 甘?菜汁?赫コ?淼牧?橹 . 以甘?菜汁的?赫コ?淼牧恳院饬刻砑狱I粉的量 , 比?不??Q算?? 。
2 : 甘?菜汁 , ?粉的比率 : 甘?菜汁100克 , 高筋?粉200克 。
3 : ?是以?粉的比率 , ?粉100克加入1克的?即可 。
4 : 有多做的??l分成一份份地 , 以保?膜 , 保?袋 , 包起?矸旁诶??旒纯 。
