原料
高低面粉120/70克, 鲜奶适量, 水适量, 糖30克, 猪油80克, 花生仁150克, 核桃仁150克, 黑芝麻100克, 花生油适量
步骤
1 月饼馅粉：低筋粉适量烤熟
2 先准备馅：花生仁、黑芝麻、核桃仁分别烤熟
3 馅料烤熟后，待凉后装入袋子碾碎。
4 烤好的面粉，倒入细砂糖、花生油及水，用筷子搅拌均匀，揉成软硬程度合适的馅团。
5 我做了两种馅，在原始馅里加了海苔及火腿肉
6 油皮原料混合在一起，揉成水油面团。
7 油酥原料混合在一起，揉成油酥面团
8 两种面团分别盖上保鲜膜醒30分钟
9 醒制好的油酥和水油面个分成12个小剂
10 取一个水油剂子，擀成中间厚外薄的面皮，放上一个油酥，
11 象包包子那样，把油酥包在里边。
12 包好的剂子收口朝下，擀成牛舌状。
13 从一头紧紧卷起。所有的剂子做好盖上保鲜膜醒15分钟。
14 醒制好的剂子，再重复的步骤擀开-卷起
15 所有的剂子依次做好，再醒制15分钟.
16 取一只醒好的剂子，竖起按扁。
17 擀成片，包入准备好馅团，收口朝下摆入烤盘中，轻轻按压 所有依次做好。
18 收口朝下摆入烤盘中，轻轻按压 所有依次做好。
19 将烤盘放入烤箱的中层，180度上下火烤10分钟，翻面，再入烤箱烤10分钟即可
20 苏式月饼成品
