原料
水油皮：普通面粉100克, 水油皮：猪油30克, 油酥：普通面粉100克, 油酥：猪油50克, 馅料：猪肉馅200克, 水油皮：温水50克, 馅料：熟白芝麻10克, 馅料：清水适量, 水油皮：糖5克, 水油皮：盐5克, 馅料：盐适量, 馅料：糖适量, 馅料：料酒适量, 馅料：老抽适量, 馅料：香油适量, 馅料：白胡椒粉适量
步骤
1 将水油皮材料混合，和成面团，盖上保鲜膜静置30分钟。
2 将油酥材料混合，和成面团，盖上保鲜膜静置30分钟。
3 猪肉馅儿加盐，糖，料酒，老抽，蚝油，香油，白胡椒粉，和一点清水，撒上熟白芝麻。
4 朝一个方向，搅拌至上劲。
5 将水油皮分成就等的面团。
6 将油酥分成均等的面团。
7 取一个水油皮面团按扁，放上油酥面团。
8 完全包入后收口朝下。
9 按扁后擀成牛舌状。
10 由外向内卷起，盖上保鲜膜松弛15分钟。
11 取一个面团再次擀开。
12 卷起后再盖上保鲜膜松弛15分钟。
13 取一个面团擀成圆形，放上肉馅。
14 包好后轻轻按扁，均匀排入烤盘，180度烤10分钟，翻面烤10分钟，转190度，再翻面烤6分钟左右至表面微微上色即可。
小技巧
烘焙：180度烤10分钟，翻面烤10分钟，转190度，再翻面烤6分钟
分量：9个
