原料
猪肉200克, 粉条一小把, 酱油一小勺, 醋一小勺, 豆瓣辣酱两勺, 姜一小块, 蒜一块, 盐一勺, 鸡精半勺, 香叶2片, 大料2块, 桂皮一小块, 花椒一小把, 冰糖适量
步骤
1 先把粉条用温热水泡上。
2 猪肉切成小块。
3 切好的肉块和凉水一同放入锅中。
4 开火煮沸，撇去浮沫，捞出肉块备用。
5 热锅倒入油，放入葱、姜、蒜炒香。
6 放入两勺豆瓣辣酱，炒红。
7 放入炒好的肉块，翻炒至出油。
8 倒入水，水要没过肉块。
9 入酱油、醋、花椒、大料、桂皮、香叶、盐等调料炖30分钟。
10 最后放入泡好的粉条，再炖15分钟就可以出锅了。
