原料
南瓜100ml, 牛奶200ml, 淡奶油100ml, 葡萄干25g, 鸡蛋2g, 糖粉50g
步骤
1 将牛奶放入奶锅中加入蒸好的南瓜泥。
2 加入一半糖粉。
3 用勺子边搅拌边加热。
4 待牛奶开始均匀的冒小泡时放入葡萄干再小火煮一分钟，关火。
5 鸡蛋打入碗中加入剩余的糖粉。
6 将打好的蛋液放入有温水的锅中。
7 用打蛋器打匀。
8 将煮好的牛奶溶液慢慢的倒入蛋液中，隔水加热，边加热边搅拌均匀。
9 将淡奶油放入碗中。
10 用打蛋器打至6成发。
11 再加入搅拌好的蛋液。
12 搅拌均匀。
13 将搅拌好的冰淇淋液倒入容器中。
14 放入冰箱冷冻2个小时，再每个30分钟取出搅拌一次连续4到5次即可。
小技巧
奶油不要打全发。
