原料
蛋黄4个, 鲜奶油300克, 草莓酱200克, 玉米淀粉16克, 牛奶380克, 香草粉8克, 全脂奶粉8克, 细沙糖50克
步骤
1 将蛋黄小心分离出（图1）
2 将蛋黄、细沙糖、香草粉，奶粉以及玉米淀粉混合（图2）
3 用电动搅拌器打发至由深黄变成浅黄色，备用（图3）
4 将牛奶加热（图4）
5 将步骤（三）分次加入拌匀，继续用小火煮至沸腾时立即熄火（图5）
6 将步骤（五）隔冰水降温后加入草莓酱（图6）
7 加入打发成七成发的鲜奶油，用刮刀采用翻、切的手法拌匀（图7）
8 倒入塑料保鲜盒中，放入冰箱冷冻（图8）
9 冷冻后取出用挖球器挖出冰淇淋球，按自己的喜好随意装饰即成（成品图）
