原料
土豆一只, 青椒一只, 胡萝卜一根, 盐半茶勺, 葵花籽油一茶勺半, 醋1/3茶勺
步骤
1 准备好所需原料（胡萝卜和青椒切细丝，土豆切细丝放入水中一是防止氧化二是去除表面淀粉以防粘锅）；
2 起油锅，先中火放入胡萝卜丝翻炒；
3 土豆控干水分入锅炒约五分钟；
4 最后放入青椒丝,盐,醋一同炒约三分钟即可（如果粘锅底可适当加少许水）；
5 制作好的三丝出锅。
小技巧
1.这道菜的关键是土豆丝一定要经水充分去除表面淀粉，以防止粘锅；
2.醋的多少可以根据个人的口味自行决定；
3.土豆含有大量的淀粉，也是可以作为主食的，一次不要过多食用。
