原料
土豆: 3个， 蒜: 一头， 红树椒: 5根， 白醋: 适量， 食用盐: 适量， 十三香: 适量， 鸡精: 适量
步骤
1首先把土豆去皮洗净 切成丝泡入水中清洗 多换几次水 泡出土豆中的淀粉 直至水变清 以便土豆丝炒出来会很脆 口感很好
2蒜剥皮 拍碎 红树椒斜切成三段备用
3热锅凉油 油稍冒烟 将红树椒放入 煸出香味马上放入蒜碎 一定要快 不然树椒容易糊 就黑了
4蒜炒出香味后 放入土豆丝继续翻炒 最后依个人口味加入适量白醋 盐 十三香 鸡精 出锅 十三香别放太多！！！ 出锅后土豆丝非常脆 口感很好
小技巧
1.土豆丝一定要多洗几次 洗至水清澈后的土豆丝口感很脆 2.树椒下锅后翻炒两下快速放入蒜碎 以免树椒糊了 3.十三香鸡精都是个人习惯 可有可无 但是白醋和盐一定有 太脆太好吃啦 没有肉也一样好吃?
