原料
小芋头适量, 葱适量, 姜适量, 蒜适量, 干辣椒适量, 花椒适量, 孜然粉适量, 孜然粒适量, 油适量, 生抽适量, 盐适量, 耗油适量
步骤
1 小芋头， 越小越好哦。洗净， 用刀把皮刮干净，一定要用刮的，要保留芋头表皮光滑的那层，要带手套哦，要不然那些汁会痒滴。
2 三下五除二弄好了，洗净沥干。
3 烧开一锅水，把小芋头放进去煮至熟。
4 煮一会就熟了，可以用筷子试一下，能插过去就是熟了，不能都太久哦，要不然该裂了。
5 煮好后捞出沥干，葱切粒，姜、蒜切粒，干辣椒切粒，备好孜然粉及孜然粒，花椒。
6 锅里放少许油，放入小芋头煎至外面稍黄。
7 就这样，OK了，剩出备用。
8 另下油锅，倒入所有的配料中小火炒至出香味。要注意火候哦，要不然该糊咯。
9 加入小芋头，适量的盐，少许生抽，少许耗油炒匀即可出锅。
10 出锅咯，好香啊，炒的时候要注意哦，手要快，要麻利点哦，可别糊了，调料很容易糊的哦。?煤?/span>
