原料
河蟹6只, 葱姜蒜适量, 泰椒适量, 麻椒适量, 辣椒丝适量, 盐适量, 糖适量, 十三香适量, 料酒适量, 生抽适量, 老抽适量, 淀粉水适量
步骤
1 河蟹6只，用盐水泡上，用刷子刷刷，葱切段备用，再切些葱，姜片，蒜6瓣拍扁，辣椒丝备用，泰椒3个切断，麻椒粒适量
2 洗净的河蟹放入蒸锅，放水没过螃蟹，2勺盐（勺约为调料盒的勺），葱段，姜片蒸煮5分钟
3 蒸好的螃蟹每只把盖掰下来，剩下的部分中间一切为2（中间切左边腿和右边腿），取一碗调入 淀粉 生抽一茶勺老抽一茶勺 盐一勺 糖一勺 醋一点 十三香 料酒 一点清水勾成汁备用
4 锅烧热倒闭炒菜多一点的油，烧热下葱姜蒜麻椒粒泰椒段炒香，把切好的螃蟹下锅大火快速翻炒几下，把兑好的汁倒入锅里快速翻炒均匀即可出锅
5 完成！超级美味，注意蟹黄基本都炒在汤汁里了所以不要浪费噢可以泡饭！
小技巧
吃剩香辣蟹的汤汁可以泡饭，因为蟹黄的营养全在汤汁里，倒掉很可惜噢~
